【导语】眼下，又到了一年一度山茶油飘香的时节。连日来，我县各地收获的茶籽正新鲜开榨，沉寂了一年的茶籽榨油坊开始热闹了起来，这种最传统的榨油方式，承载和传递着岁月的痕迹与浓浓的乡愁。
【正文】在南洞乡光明村的茶籽榨油坊，周边村的村民纷纷将经过挑选、晒干后的茶籽，陆陆续续拉到油坊进行加工。
【同期声】南洞乡山联村村民 李美球
今天这里大概是80来斤，能榨十多斤茶籽油，现在卖大概是90到100块钱一斤。
【正文】油坊加工现场，榨油师傅正忙碌着将圆润饱满的油茶籽进行碾碎，随后经过蒸煮、制饼、压榨等工序后变成毛油，再经沉淀、过滤、精炼等环节榨出的茶油，滴滴透亮金黄、芳香四溢。
【同期声】南洞乡光明村茶籽榨油坊负责人 何双才
11月20日开始榨的，邻近很多村的都来这里榨，我们这里榨的是最原始的古老压榨法，截至目前，差不多榨了有五六千斤了，就是一天，我们从早上七点营业搞到晚上差不多十点钟这个样子。
【正文】油茶作为南洞乡特色产业，已有数百年的种植历史，纯手工古法榨油方式一直受到群众青睐而流传下来，除了自家食用外，剩余的便会售卖，来增加收入。像这样传统工艺的榨油坊，在全县还有不少，他们用纯正的味道和质朴的情怀，让古老的山茶油文化得以传承与延续，也成为我县一道独特而温暖的风景线。
县融媒体中心 何子豪
责编：郭琳娟
来源：汝城县融媒体中心
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